دار چینی کے عرق کے مختلف فارماسولوجیکل اثرات ہیں، جن میں واسوڈیلیشن، خون کی گردش کو فروغ دینا، کورونری اور دماغی خون کے بہاؤ کو بڑھانا، اینٹی پلیٹلیٹ ایگریگیشن، اینٹی تھرومبن، مسکن دوا، ینالجیسک، اینٹی پائریٹک، اینٹی کنولسینٹ، آنتوں کی حرکت پذیری کو فروغ دینا، معدے کی حرکت پذیری کو فروغ دینا اسپاسموڈک درد، اینٹی السر، ہائپوگلیسیمیک، اور اینٹی بیکٹیریل اثرات۔
Cinnamomum Cassia (لاطینی سائنسی نام: Cinnamomum cassia Presl)، جسے دار چینی، osmanthus، eucalyptus، osmanthus، مسالیدار دار چینی، امن درخت، چینی دار چینی بھی کہا جاتا ہے، Lauraceae کے پودے دار چینی کی خشک چھال ہے۔ چھال خوشبودار ہوتی ہے اور اسے مصالحے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کا ذائقہ سری لنکا میں پیدا ہونے والی دار چینی کی چھال کی طرح ہے، لیکن یہ زیادہ مسالہ دار ہے، دار چینی کی چھال کی طرح مزیدار نہیں، اور دار چینی کی چھال سے زیادہ موٹی ہے۔ شمالی امریکہ میں، دار چینی کا پاؤڈر بغیر کسی تفریق کے ایک ساتھ فروخت کیا جاتا ہے، اس سے قطع نظر کہ یہ چینی دار چینی سے آتی ہے یا سری لنکا کی دار چینی۔
دار چینی کی چھال کو تنوں اور شاخوں سے چھیل کر خشک ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے، اور پھر رولز میں رول کیا جاتا ہے۔ کچھ اقسام کو کھرچ دیا جاتا ہے۔ کھرچنے والی چھال پتلی اور چمکدار سرخی مائل بھوری ہوتی ہے، جب کہ کھردری ہوئی چھال موٹی اور سرمئی ہوتی ہے۔ دار چینی کا پاؤڈر ہلکا سرخی مائل بھورا ہوتا ہے۔ چین میں پیدا ہونے والی دار چینی کی خوشبو ویتنام اور انڈونیشیا میں پیدا ہونے والی دار چینی کی خوشبو سے قدرے کم ہے۔ تینوں خوشبودار، میٹھے اور مسالہ دار ہیں۔ چینی دار چینی اور osmanthus (C. loureirii) کے ناپختہ پھل سخت، جھریوں والے، سرمئی بھورے کپ کی شکل کے کیلیکس سے جڑے ہوتے ہیں، عام طور پر 11 ملی میٹر (0.4 انچ، بشمول کیلیکس ٹیوب) لمبے ہوتے ہیں۔ اوپری حصے کا قطر تقریباً 6 ملی میٹر (0.25 انچ) ہوتا ہے، کیلیکس ٹیوب کے ساتھ اٹھا کر خشک کیا جاتا ہے، اسے دار چینی کی کلی کہا جاتا ہے۔ اس میں دار چینی کی طرح کی مہک اور دار چینی کی چھال کا میٹھا اور مسالہ دار ذائقہ ہے، اور اسے کھانے میں پکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
پروڈکٹ کا نام |
دار چینی کیسیا ایکسٹریکٹ |
ذریعہ |
دار چینی کیسیا پریسل |
نکالنے کا حصہ |
چھال |
وضاحتیں |
10:1 20:1 پانی میں گھلنشیل دار چینی flavonoids 10%-40%، دار چینی پولیفینول 20%-40% |
ظہور |
بھورا سرخ |
1. کھانے کا مصالحہ
2. دوا